食堂安全工作會議
為進一步強化學(xué)校食堂食品安全責(zé)任，提高學(xué)校對食堂食品安全管理水平，2017年3月1日下午3點，我校校長張煥林、和總務(wù)處主任曹繼松和食堂責(zé)任人員熊老師、何老師在食堂組織召開了學(xué)校食堂食品安全會議，對學(xué)校食堂食品安全工作進行了再強調(diào)、再安排。食堂管理人員及食堂工作人員參加了會議。
首先，曹繼松主任再次指出相關(guān)工作人員務(wù)必把食堂工作細節(jié)落實到位：每年都進行體檢，嚴格執(zhí)行持證上崗;每天在更衣間更衣后上崗，上崗時必須穿工作服;嚴格要求食堂工作人員搞好個人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服等。張校長強調(diào)：要進一步明確工作職責(zé)，健全管理制度，強化內(nèi)部管理，切實提高學(xué)校食堂食品安全管理水平，嚴防食物中毒事件發(fā)生。并對學(xué)校食堂食品安全管理工作提出了四點要求：一是食堂取得《餐飲服務(wù)許可證》，并嚴格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。學(xué)校食堂采購食品、食品原料，嚴格按食品藥品監(jiān)管部門的規(guī)定，采購有證照生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品、食品原料，嚴把進貨關(guān)，按規(guī)定進行索證索票，認真記好進貨臺帳。不得向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或感官性狀異常等食物。二是加強對學(xué)校食堂的管理。食堂必須按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》衛(wèi)生要求的規(guī)定進行操作，必須有留樣保存，留樣嚴格按規(guī)范操作程序保存，以備檢查，防止食物中毒事件發(fā)生。三是設(shè)立專職或兼職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度和網(wǎng)絡(luò)，并確保各項制度落到實處。確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作，并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)。四是做好食品安全的教育宣傳工作，提高食品安全意識，建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。
“民以食為天，食以安為先”，我們堅持“細節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓，力爭使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道，實現(xiàn)安全運行，健康發(fā)展。
都江堰市領(lǐng)川實驗學(xué)校
成都市洛帶中學(xué)
成都宏德學(xué)校
